每个人都有自己怀念的味道。

想家，

想小时候，

想曾经吃完那碟肠粉就去上学的那个清晨！

人长大了，

时间回不去了，

路途太远了，

很少回去了～

学会做一道可以令自己回忆的菜！

慰籍！

原来有些东西依然存在！

在Daiso日本杂货店看到这些做蛋糕，

料理的用具，

也没有想想家里的锅放不放得下就买了！

没有这种铁盘子也没有关系～

普通盘子也是可以蒸的，

只要够平，

米浆均匀就好！

～～～～～～～～材料～～～～～～～～

粘米粉

玉米粉

澄面

水

猪肉末（需自己腌制）

葱（不喜可免）

油

鸡蛋

主要用的“粉”！

粘米粉g，玉米粉30g，澄面15g

（可按比例大约10/2/1调配）

水ml，

具体做的时候可以试验调整呢！

！！！大招！！！

＃米浆调不好？？

加蛋液混一起蒸就能掩饰过去而且好吃！＃

在盘子上摸点油，

不能太多哦！

作用是“免沾锅”。

米浆（米浆不能太厚）

＋蛋液＋肉＋葱（看个人喜好）

在用匙羹轻轻拌均匀！

人品呐～

碟子刚好可以放进锅！

火一直开着，盖盖子！

这个时候，

接着做另外一板，

大约1分钟，就已经熟了！

把熟的夹出来，

放进刚做好的生的板。

开刷！

这样就可以启动

＃＃循环模式＃＃不停生产了！

因为一卷一卷的制作需要时间，

为了保持肠粉原有的美味和温度，

我会在锅里盛一点热水，

往里面放个大碗，

每做完一卷，

我都会把肠粉放进去保温。

接着继续＃＃循环制作模式＃＃

～～～～～～～～肠粉汤汁的制作～～～～～～～～

如果你没有什么追求，

那么直接放酱油就好了！

制作美味的汤汁，

这样的肠粉就完美了！

～～～～～～～～材料～～～～～～～～

（可根据个人喜好调整添加或减少）

芹菜or葱

蒜

冬菇

酱油

盐

生粉

水

切碎材料备用。

有时候不同的生粉煮出来的浓度会不一样，

所以一开始大约用5匙羹的生粉，

再混半碗水，

加1匙羹盐和少量酱油调色！

开锅放油，放蒜，

等蒜开始有点干和香了，

就可以把酱和料都放进锅。

边煮边拌，

煮了汤汁开始滚起来看看这时候的浓度，

如果太浓，

可以放一些水稀释，

如果太稀，

再放点生粉水进去调浓！

记得试味哦！

就这样！

一款美味肠粉上碟了！

无论自己在天涯海角，

都能尝到最爱的味道！

如果爱！

记得收藏与分享！

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