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刊头题字姚景林第期

故乡的野菜□张鸿举大连的春天，经常有“倒春寒”发生，这不，昨天街上还有许多人穿着羽绒服。不过好在已经是柳绿花红的季节了，一些野菜比如婆婆丁、小根蒜和曲麻菜都出现在了菜市场上。看到它们，俺就像见到了老朋友，格外亲切，同时，也不禁让俺想起了故乡的春天挖野菜的那些个日子。“七九河开，八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走”。故乡在北方的吉林省，一般都是春天姗姗来迟，挖野菜的季节，差不多就是这个“耕牛遍地走”的时节。按照时间顺序，先是小根蒜和婆婆丁，之后才是曲麻菜。在故乡的土地上，很少见到荠菜，估计我们也不认识。至于车前草等，基本没有食用价值，所以我们也不屑一顾。经常挖的野菜，其实就是两种：小根蒜和曲麻菜。前者在我们老家，素有“小根蒜，大脑瓜儿；有人吃，没人挖”的俗语。后者则是被人们认为是清热败火人畜皆宜的好野菜，也是春季人们餐桌不可或缺的一道菜肴。之前俺的文字中有《关于肠胃的记忆》写道，小时候家里穷，孩子也多，在“青黄不接”的时候，挖野菜充饥也是少不了的。而大人们总是在忙地里的庄稼，挖野菜这活儿，基本上都落在了孩子们身上。还记得那是春风拂面，暖意融融的季节，家乡的黑土地上除了刚刚钻出小脑袋的玉米、谷子之类的庄稼幼苗之外，成片的小根蒜绿油油的格外显眼。孩子们挎着柳条筐，带着小铲子纷纷来到地里。小根蒜虽然很多，但是太小的没有挖掘价值，个头大的又不很多，所以之前说的“有人吃，没人挖”的俗语是有道理的：挖小根蒜是费力费时的活儿，一般人真的干不来。小根蒜越是个头大的，越是埋的比较深，如果没有经验，一铲子下去，要么折断了根茎没有挖到蒜头，要么太深又破坏了耕地，甚至会伤及到旁边的庄稼。挖回来的小根蒜要仔细分拣，挑选个头大且完整的洗净，上桌后直接蘸着大酱吃，格外下饭。而吃饭的时候，挖蒜的孩子往往会被大人夸奖几句，在兄弟姊妹们感激的眼神里，这一天的辛苦也是值得的。曲麻菜则出现在小根蒜晚一点的季节，而且从春天到秋日几乎都有。不过只有春天的曲麻菜人们才吃，夏秋的则被人们喂了猪或者鸡鸭鹅之类的。我们老家把这种清热败火的野菜经常叫成“qin（三声）麻菜”，尤其是老人们，大家都固执地认为只有吃了这种野菜，才算真正过了春天。和略显娇贵的小根蒜不同，这种野菜生命力很旺盛，一般都是成片疯长，即便是比它们身材高上几十倍的玉米高粱这样的“青纱帐”里，也照样有它们的身影。有的曲麻菜会长到半人高，花也是那种很普通的黄色花朵。因为产量大，我们挖这种野菜一般都是用纤维口袋，一个小时，差不多就能收获满满一袋子。在我的记忆里，家里孩子们虽然多，但是挖野菜这种活几乎都是我和二哥的。和学习成绩优秀的我不同，性格憨厚且木讷的二哥虽然干了很多活儿，但是被父亲责骂的时候还是很多。每每这个时候，和二哥睡一个被窝的我总会安慰他，二哥会抹着眼泪和我说“老三（俺在家里兄弟姊妹的排行老三），你一定好好读书，出息后帮帮我”之类的话。直到有一天，不幸遭遇了意外的二哥长眠于故乡黑土地上。他坟墓的周围，也是盛产小根蒜和曲麻菜的地方。一晃几乎两年没有回到故乡了，而每次回去也是急匆匆，没有机会像童年那样挎着筐子去挖野菜。如今生活在这座海滨城市，这里的人们大都喜欢吃海鲜，一般人，尤其是年轻人是不碰野菜的。辽南的春天也比故乡来的早，菜市场的小根蒜和曲麻菜也经常见到，但基本都是蔬菜大棚的副产品，几乎见不到来自大地的野菜了。而俺的一个美女姐姐在近郊有一处自己的庄园，每到这个季节，小根蒜成片疯长，她自己和做客的我们几乎都是无暇去挖掘，每次俺都是凭栏远眺，叹息一声而已。而姐姐很好客，几乎每次都是自己下厨做菜给我，面对着没有野菜的丰盛海鲜和美酒，俺格外想念那些挖野菜的岁月，同时心里也隐隐愧疚，愧疚俺的二哥，他的这个三弟不但没有出息，而出息了之后也没有机会去帮他。每每这个时候的俺，微醉之余，格外伤感。

咱们村

年2月11日创刊

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编辑孙青艾亚静

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