/小时候/

“小馄饨，卖小馄饨……”

“热乎乎的烤红薯，三块钱一斤，红瓤、白瓤都有……”

一声抑扬顿挫的吆喝，敲开了三点一刻的窗。

傍晚是小弄堂里里最热闹的时候，外公外婆坐在大树下摇着蒲扇，买一碗小馄饨给外孙慢慢的吃，小贩在一旁叫卖，大孩子们闹腾的玩着跳格子、拍纸牌。

他们大笑的声音比蝉鸣还喧嚣，快乐沸反盈天，把冬季震得抖了三抖。

长大后离家远行，每每回家都觉得那个小小的房子一成不变，不管哪个角落都是自己最熟悉的味道。

只是弄堂里再听不到烤红薯、卖小馄饨的声音了，那些随处可见的老手艺人，突然之间就很难找到了。

也许有一天，这些老手艺人就会这样悄悄的消失……

但希望大家能记得，凭借一门手艺，一生专心做一件事的他们。

“走进风里，闻到的鲜美”

这是一辆已经有20个年头的推车。

一个两层的木抽屉，一个木架，一把椅子，这么几样东西陪着阿姨过了半辈子。

五十出头的阿姨，就是推着这辆车，风雨无阻、凭借一双巧手把生意做起来的。

在上个世纪80年代，串巷的小贩是个热门“高薪”行业。

许多手艺人都原意推车去农村，把美味带到交通不便的地方。

一直到了20世纪，经济快速发展，越来越多的连锁实体店下乡，曾经吃香的没落了……

来阿姨这吃馄饨的人不算很多，一天几十个左右，大多是附近居住的爷爷奶奶辈的人。

而现在的一零后，鲜有原意停下脚步买一碗的。

阿姨笑说：“大事做不了，吃碗饭还是可以的。大家来吃的就是这一份平淡，平淡见真心。”

清汤底配上一勺猪油和一把香葱，赞。

阿姨说，每天早上六点就要准备下午要卖的馄饨，从皮子到馅儿都是一天准备的，算起来大概要5个小时。

因为行业竞争太大了，如果更不能保证质量，那以后会更难做。

阿姨不仅要坚守这一门手艺，还要想办法让它传承下去。

泡泡馄饨是个精细的东西，面对细小繁琐的步骤，需要谨慎。

现在吃馄饨的人大多不是为了暖胃，而是为了暖心。

今天吃完了这一碗，下一次想吃的时候，不知道阿姨还会不会出摊。

我们不缺美食暖胃，我们缺的是能暖心的味道。

泡泡馄饨，那真的是飘起来，皮也特别薄。

淡淡的味道，还和小时候一样，很棒。

走进风里，闻见那飘香的泡泡馄饨混杂着汤汁的鲜美，才让人明白，那滋味叫平淡。唯有平淡才见真心。

“任何一个行业，你对它没有兴趣，就意味守不下这个行业。对它没兴趣就无法坚持，就像我的工作一样。”

“爆炸声里，最是香甜”

55岁的师傅是本地人，从爷爷辈就开始做炒米糖。

这条老街上原本还有其他同行，但随着时代发展，它们都消失在了老街。

唯一剩下了师傅的铺子，在大家看到这篇文章时，他可能已经去了别的地方。

一开始贺师傅并不愿意接受拍摄，他苦笑说自己没有固定的摊点，没什么好说的，也没什么了不起的故事。

平凡的师傅开店16年，吃穿住都伴着这一套器具。

80年代的时候，他是挑着担子跟父亲一起做生意的。走过好几个村、好几个乡镇，也走过了好几代的城市发展。

“现在的人生活好了，消费高，买的东西贵，也有专门卖炒米糖的店，我们已经没有市场了。”

在师傅这里，10块钱可以买满满一盆，实在是便宜。

师傅的案板已经破旧不堪，手上也布满了岁月的痕迹。

在那个年代，师傅难得念完了高中。

他喜欢读书，家里却没钱给他往上念，最终他只能接替父亲的手艺。

临走时师傅送给了我一袋炒米糖，很甜、就是小时候的味道。却是再也回不去了。

“平头车里，黄橙橙的”

在老街和市场的接壤处，每天两点半爷爷都会准时出摊。

爷爷也是本地人，几年正好70岁了，在这块已摆摊30多年。

这把称跟了爷爷二十多个年头了，他每次都要让顾客自己看重量，绝对不缺斤少两。

爷爷的双手都布满了老茧，满是岁月的痕迹。

但爷爷觉得这是他的勋章。

赚的钱也是随意地把钱放在铁盒里，就和普通的木柴放在一起。

爷爷是个整洁爱干净的人，不单单是这个木头，就连红薯都是一个个洗干净了再放进去的。

胖小子进了平头的方炉，十几分钟后软糯。

爷爷是个都是念旧的人，推车也是年轻时候自己攒钱买的。

一起烤红薯的爷爷奶奶，笑得让人愿意相信相濡以沫白头偕老这样美好的词。

如果世界上还有一百种温暖可以抵御严寒，拾一最爱的一种便是烤红薯。

冬天的傍晚，黄黄的太阳，晒在老街的香樟树上，两三个小学生背着书包放学了，爷爷站在车旁吆喝着：烤红薯，热乎乎的红薯啦……

时间在这里好像变得缓慢，看着他专注的样子，我们内心也变得平静了。

客人喜欢来买爷爷的东西，不仅因为这里有着岁月静好的情谊，更是因为爷爷的东西，不仅能暖胃，还能暖心。

佩服我们的父母，和这些坚持传统行业的老手艺人。那么长的岁月，在一个岗位、一个行业，一做就是一辈子，这是我们现代人想想就觉得痛苦的事情。

与岁月举杯，与寂寞饮醉，喝干人生百苦，得一杯时光酒酿，再赠予他人以故事。

他们是城市街头，没有跟上时代洪流的愚者。

人一辈子可以做成很多事，可以功成名就，可以飞黄腾达。但他们没那么聪明，他们觉得一生只要能学好一门手艺，就能在一个城市扎稳脚跟。

年轻的我们在奔跑，在这个世界咆哮，努力为自己发声。

而这些老匠人日出而作，日落而息，他们用更缓慢、更稳重的步伐踽踽独行，沉默的刻画着自己的人生轨迹。

生而为人，能凭一己之力立足于社会，便是顶天立地的英雄。

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